< 田仁问的“麻花”创业记-新闻动态-铜仁市人力资源社会保障网-铜仁人事考试

田仁问的“麻花”创业记-新闻动态-铜仁市人力资源社会保障网

“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深”作为天津的一道传统风味小吃――麻花,有很多年的发展历史了,近日,这种以“香”“酥”“脆”“甜”广受男女老少喜爱的天津传统美食,乘着就业扶贫的这辆“快车”被田师傅一家子带到了铜仁。

“三家田食品厂”,一栋新建的新式两层小木屋,让记者一行人眼目一新,麻雀虽小五脏俱全。走进食品厂,工人们都在忙碌着制作麻花。得知是记者前来,田仁问便放下手中繁忙的活儿,给记者介绍了他们的生产工艺。

田仁问是铜仁市沿河县中寨镇中寨村人,家里六口人,是当地建档立卡贫困户,为了减轻家里的负担,懂事的田师傅初中毕业就早早辍学,和父母一起去宁波务工。田仁问的父母靠着自己家学的传统纯手工麻花,这些年一直在宁波一家食品厂打工。十年磨一剑,在长期的工作打磨下,田仁问不甘心自己这么一直打工下去,就打起了自己做老板的意向,2019年10月,田仁问拉上自己的堂兄弟回到铜仁,开办了这家食品厂。                  

创业初期,田仁问的筹备工作并没有想象中那么顺利,可谓是一波三折,正如他自己说的,是摸着石头过河,走了不少弯路。最开始选定的一处准备作为加工点的地方,房东反悔了,后来又花了些时间才找到现在的加工点,一切准备就绪,正准备投产的时候,又恰逢“新冠疫情 ” 到了今年4月下旬,田仁问的麻花加工厂才得以正式投产使用 。期间浪费了大量的时间和经济成本。

 恰好这时候,当地政府就业扶贫工作人员在走访中了解到,田仁问的创业情况,并向他介绍了铜仁市就业扶贫,关于返乡农民工创业的一些扶持政策 ,这对于刚创业起步的田仁问来说无疑是雪中送炭,给刚起步的“三家田食品厂”打了一剂强心针。铜仁市就业局了解到田仁问食品厂正面临资金周转等困难,在派工作人员实地调查了解后,当即给田仁问的食品厂申请了15万元的低息创业资金,用来保证前期工人工资,和购进生产加工设备,保障该食品厂得以正常运行。

创业期间,田师傅一直在想着怎么让麻花更好吃,符合更多人的口味,他开始一个人在锅台边研究如何将麻花做的更好吃。反复和面,反复油炸,慢慢地摸索出,根据空气湿度来调节加水的量,以及早中晚加水的比例各不相同,加不同量的水做出来的麻花口感不同,普通人只追求口感,而只有多年的麻花匠人才能品尝出在制作麻花的要点。田师傅用匠人的精神,研究出了有特质口味的麻花。不仅如此,田师傅还开始创新各种口味的麻花,在通过自己的不断尝试以后才面向大众推出。为了保证品质,田师傅严格把握技术,采用晒干的老木柴燃火,保证了麻花的口感。618前期,田师傅为了推广自己麻烦,专门请了网红来货,两天时间出货量达到了70万。现该食品厂每天能够生产各种口味的麻花500斤左右,不但带动了当地9个建档立卡贫困户就业,除去工人每人每月3000元工资和其它开销,自己每天还能有1000左右的盈利。田仁问表示,现在由于刚开始,没打开市场,主要靠网红带货销售,走的是量,一个是前期做市场,会有些广告方面投入,所以暂时利润相对比较微薄,谈起市场前景田师傅始终信心满满,他的信心一个是源于对自己产品的口味 ,一个是这边市场的空白,他说,好的东西一定会被市场认可,只是时间问题。在市场营销方面田仁问也很有自己的一套,不但搭上现在网络电商平台的快车,还请了大量业务能手,和当地大型销售商场谈合作,如华联、喜多多超市,现在和这些商场的业务进展也都很顺利,等产品条码申请下来就可以正式上架售卖,

如今,田仁问相信在就业扶贫政策的大力支持和不断的努力探索下,坚守初心,坚持做手工麻花,不走机械化生产线,保证麻花的口感与品质。田仁问笑着告诉记者,他争取明年让小作坊升级换代,成就年销售额上百万的产业链,这样就能带动更多当地的贫困户就业致富。


郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: